農(nóng)歷正月十五是中國(guó)傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)，又稱(chēng)上元節(jié)、燈節(jié)。元宵之夜，大街小巷張燈結(jié)彩，人們點(diǎn)起萬(wàn)盞花燈，攜親伴友出門(mén)賞燈、逛花市、放焰火，載歌載舞歡度佳節(jié)。在元宵這一天，吃餃子、煮元宵也是由來(lái)已久的習(xí)俗，代表著團(tuán)團(tuán)圓圓，和和美美，日子越過(guò)越紅火。
餃子年年吃，今年來(lái)點(diǎn)新花樣，做個(gè)拉風(fēng)的牡丹蒸餃來(lái)慶元宵。牡丹蒸餃做法簡(jiǎn)單，造型美觀，味道也不錯(cuò)。我們需要先準(zhǔn)備面粉200克，開(kāi)水100克，肉餡150克，熟蛋黃4個(gè)。將面粉加入溫開(kāi)水揉成面團(tuán)，搓成面條后并排切成小個(gè)面團(tuán)，搟成圓皮;然后將做好的肉餡放到面皮里，均分五點(diǎn)向中心捏在一起，捏成花狀，接著把相鄰的兩邊再粘結(jié)在一起，在每片花瓣上剪兩刀，這樣就形成了牡丹花的花瓣了;最后把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點(diǎn)綴，做好的蒸餃放入蒸籠中蒸20分鐘，拿出放入盤(pán)中，加幾根香菜點(diǎn)綴擺盤(pán)。
想要制作出美味可口的牡丹蒸餃，選擇餃子專(zhuān)用麥芯小麥粉最佳。金龍魚(yú)面粉麥芯粉，專(zhuān)門(mén)研究中國(guó)餃子對(duì)面粉的需求，融匯澳大利亞及中國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥，精選麥芯精華，色澤純凈自然，制作出來(lái)的水餃外觀晶瑩通透，久煮不易破皮，不易糊湯，不易粘鍋，而且口感爽滑有彈性。
